El Diario del Bebé.
Los culpables de que un alimento no esté en buen estado son las las bacterias, las toxinas, los parásitos o los virus. Cualquiera de ellos puede convertir un suculento manjar en un vehículo de enfermedades, aunque en la mayoría de los casos de intoxicación alimentaria el principal causante es una bacteria común.Puede ser por ejemplo que un animal haya desarrollado estas bacterias (presentes en su propio intestino), o que el agua que ingerimos se haya contaminado, o que no se haya manipulado de forma correcta un alimento o se haya saltado la cadena de enfriamiento para su conservación. O quizás no se vigiló la higiene a la hora de preparar un plato.
Las intoxicaciones alimentarias pueden evitarse con pequeños gestos. Aquí te damos algunos trucos y consejos:
- Antes de manipular un alimento, lavarse muy bien las manos
- Lavar muy bien los cubiertos y utensilios que vayamos a utilizar para elaborar la comida y aparatos como la batidora, en donde pueden quedar restos de alimentos
- Los trapos y bayetas de la cocina portan más bacterias que las que encontramos en el cuarto de baño. Se deben limpiar con frcuencia. Es mejor utilizar papel de cocina deshechable para limpiarnos las manos al cocinar
- Vigila que la temperatura del congelador y el frigorífico sean los correctos
- Nunca volver a congelar los alimentos una vez descongelados
- Extremar la precaución con los alimentos lácteos y con los huevos en época de calor y vigilar su fecha de caducidad
- Limpiar bien la cáscara de los huevos y secarla antes de usarlos y la piel de la fruta antes de comerla
- Congela el pescado antes de prepararlo. Así evitarás la desagradabe sorpresa del anisakis
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El diario del bebé
Ante cualquier duda consulte siempre con su médico o pediatra.
