Los hábitos alimenticios en verano incrementan el riesgo de que niños y adolescentes aumenten de peso, según ha advertido el presidente de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SENN), Javier Salvador, que ha recomendado aprovechar estos meses para iniciar un cambio en los hábitos nutricionales y de estilo de vida.
El diez por ciento de la población infantil europea es obesa y, de hecho, existen algunas publicaciones sobre población en edad escolar que sugieren que en el período estival se pueden producir mayores aumentos de peso y masa grasa respecto al período académico.
En el verano, coincidiendo con las vacaciones, algunos niños y adolescentes ingieren mayor cantidad de calorías a expensas de alimentos de alta densidad energética como la 'comida basura', dulces o bebidas gaseosas calóricas. Esta actitud, a juicio del experto, provoca que se adquiera un esquema de alimentación "desordenado" basado en la ingesta de múltiples comidas y a horas muy distintas.
"En cómo se alimenten los hijos tienen un papel fundamental los padres. En el periodo estival la convivencia familiar puede hacerse más frecuente y, por tanto, el impacto de la educación nutricional en ese ámbito sigue siendo extremadamente importante. Muchos niños imitan lo que han visto y vivido en su familia, por lo que su salud nutricional se ve influida de forma prioritaria por el ambiente doméstico", ha argumentado Salvador.
En este sentido, el presidente de la SENN ha recordado que no hay alimentos "prohibidos o inadecuados" sino una ingesta "incorrecta" en frecuencia y cantidad de algunos de ellos, lo que, a su juicio, genera el problema del sobrepeso.
"No hay problema si uno se excede en la ingesta de verduras, pero sí si lo hace de forma continuada en la de alimentos con alta densidad energética, como dulces, helados, bebidas hipercalóricas, embutidos o alimentos ricos en grasas animales. Los alimentos ricos en fibra, las hortalizas, verduras, frutas, pescados o carnes blancas son más aconsejables, especialmente si se estos se cocinan de manera que no se añada más contenido calórico como, por ejemplo a la plancha o al vapor", ha apostillado.
En concreto, los alimentos ricos en carbohidratos de absorción rápida y aquellos ricos en grasas, especialmente de origen animal, son los que más promueven el aumento de peso y grasa corporal, por lo que es necesario prescindir de este tipo de alimentos en su "justa medida", lo que no quiere decir "eliminarlos" por completo de la dieta.
Si existen dudas sobre el tipo de alimentación que uno debe hacer, y especialmente si existe algún tipo de enfermedad asociada, es conveniente consultar a los profesionales sanitarios especialistas en este terreno para obtener una información "rigurosa" y un consejo "eficaz y seguro" para su salud, según ha concluido Javier Salvador.
El diario del bebé
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